氨基肽酶

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氨基肽酶

所属类别 : 实验室试剂

产品品牌 : 阿拉丁

价格区间 : 0-2000
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商品参数

所属类别:实验室试剂
产品品牌:阿拉丁
价格区间:0-2000

商品描述

品牌货号：阿拉丁P757720

产品名称

氨基肽酶

别名

Flavourzyme 500 MG风味蛋白酶 | 复合风味蛋白酶 | 蛋白酶

英文别名

Flavourzyme® 500 MG | peptidase | Flavourzyme 500 MG

规格或纯度

EnzymoPure™, ≥500 LAPU/g

产品介绍

来源：米曲霉（Aspergillus oryzae）
该产品是由米曲霉菌种经发酵而制得，它包含有内切蛋白酶和外切肽酶两种活性。产品是自由流动，非粉尘的微小颗粒，以NaCl为载体。
该复合酶的最适pH值范围是5.0~7.0，经一些应用实验测定，外切肽酶的最
适pH值约7.0，脱苦味反应的最适PH值同样约7.0。复合酶与外切肽酶的最
适温度一样均为约 50°C。
1LAPU(亮氨酸氨基肽酶单位)：每分钟水解1毫摩尔L-亮氨酸-对硝基苯胺所需的酶量

单位定义：1 LAPU单位为每分钟水解1毫摩尔L-亮氨酸-对硝基苯胺所需的酶量

产品规格

	下限	上限	单位
Aminopeptidase unit LAPU	500		/g
菌落总数	-	10000	/g
大肠菌群	-	30	/g
大肠杆菌	未检出		/25g
沙门氏菌	未检出		/25g
重金属		最大值30	mg/kg
铅		最大值5	mg/kg
砷		最大值3	mg/kg
镉		最大值0.5	mg/kg
汞		最大值0.5	mg/kg

酶制剂分析方法可以从客户中心或客服代表处获取。

成分

成分	大约％(重量/重量)
氯化钠, CAS no. 7647-14-5	93
氨肽酶, CAS no. 9001-61-0*	6
水, CAS no. 7732-18-5	1

*被定义为酶浓度(干物质基础)

过敏原

过敏原	包含的物质¹
芹菜	无
含麸质谷类²′⁴	无
甲壳类动物	无
鸡蛋	无
鱼	无
羽扇豆	无
牛奶（含乳糖）	无
软体动物	无
芥末	无
坚果³	无
花生	无
猪肉	无
芝麻	无
黄豆	无
二氧化硫/亚硫酸盐，大于10mg/kg或10mg/l	无

物质定义遵循欧盟标签法规EU 1169/2011修订版的要求。清单中列出了21 USC 301（美国）和GB7718-2011（中国）法规中提到的过敏原种类。
¹ 例如：小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦 ² (spelt)、卡姆小麦(kamut)
³例如：杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西坚果、开心果、澳洲坚果和昆士兰果（Queensland nut）
³ “无”表示：不含谷蛋白，即含量 < 20ppm （依据欧盟法规 828/2014）

营养价值

本产品具有的主要营养价值约为 100 千焦/100克酶产品。