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在纯化的cassiicolin的N-末端测序之前,来自Sigma的酶已被用于在还原条件下除去焦谷氨酸(pGlu)N-末端封闭基团。来自 强烈火球菌的焦谷氨酸氨基酞酶是一种重组的、热稳定的氨肽酶,其表达于 大肠杆菌。它可用于切割焦谷氨酸,从而对肽的N-末端序列进行分析。在Edman降解之前,从蛋白质和肽中释放N-末端焦谷氨酸的热稳定氨肽酶。应用:
来自 强烈火球菌的焦谷氨酸氨基酞酶也被称为解封闭氨肽酶,是一种42kDa的蛋白质,属于氨肽酶A家族。它与活性位点中的氨肽酶具有序列同源性,具有保守的锌和钴结合残基。