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  • 37189-34-7/菠萝蛋白酶 BR，300u/mg
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  • 37189-34-7/菠萝蛋白酶 BR，300u/mg

    实验室试剂
    源叶
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  • 所属类别:实验室试剂
  • 产品品牌:源叶
  • 价格区间:0-2000
商品描述

品牌货号 源叶S10009

菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基(—SH)，能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。


分子量：33000 。


等电点：9.55 。


最适合作用温度：50～60℃。


失活温度：65℃。


适宜PH：5.0-8.0。


失活PH：低于 3.0 和高于 9.5。


性状：浅黄色粉末，有轻微的菠萝特殊气味。


酶活定义：紫外光分光度法：在测定条件(37±0.2℃;PH值7.0)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。


 


储存条件： 2-8℃

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