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  • α-淀粉酶 来源于米曲霉
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  • α-淀粉酶 来源于米曲霉

    实验室试剂
    阿拉丁
    2000-5000
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商品参数
  • 所属类别:实验室试剂
  • 产品品牌:阿拉丁
  • 价格区间:2000-5000
商品描述


品牌货号


产品名称

阿拉丁A755200


α-淀粉酶 来源于米曲霉

规格或纯度powder, ~30 U/mg
生化机理米曲霉α-淀粉酶(Ao α-淀粉酶)酶催化可溶性淀粉和相关底物中α-1,4糖苷键的水解。这些底物被分解并释放较短的低聚糖和α-极限糊精。
产品介绍

α-淀粉酶已被用作琼脂平板和羧甲基纤维素清除试验的对照酶，用于筛选淀粉水解的纤维素酶活性，以便探讨小麦淀粉在冷冻面团中抑制金黄色葡萄球菌生物膜的作用。应用：

微生物淀粉酶是胞外酶，可用于多种工业应用，如面包和麦芽糖浆生产、酱油和豆面酱发酵等。从米曲霉中分离的α-淀粉酶的分子量为51kDa（沉降和扩散）和49kDa（凝胶过滤）


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