碧云天生产的Agar (琼脂粉)是以优质天然石花菜、江蓠菜等海藻为原料精炼提纯的天然高分子多糖物质，是理想的固体培养基凝固剂，常用于微生物、植物细胞及组织的培养及研究。
琼脂，即Agar，也称琼脂粉、琼胶、冻粉、洋菜、Agar-agar、Gum agar等，是植物胶的一种，线性分子式为(C12H18O9)n，分子量约3000-9000，CAS号为9002-18-0。琼脂是从特定种类的海藻中提取的一种多糖复合物，由约70%琼脂糖(Agarose)和30%琼脂胶(Agaropectin)组成[1]。其中，琼脂糖为中性凝胶部分，由β-D-吡喃半乳糖基(D-galactose)和3,6-脱水-α-L-吡喃半乳糖基(3,6-Anhydro-L-Galactose)单元组成的多糖，常用于配制核酸分析凝胶，例如用于DNA或RNA电泳的琼脂糖凝胶等；琼脂胶为非凝胶部分，由具有硫酸β-1,3-糖苷连接的β-D-吡喃半乳糖基单元组成，含有许多阴离子基团，如Sulfate、Pyruvate和Glycuronate [2]，常在生产中被除去，以获得更高凝胶强度的琼脂。琼脂具有很强的亲水性，不溶于酒精，能缓慢吸收约20倍的冷水，并在此过程中膨胀；水中加热溶解得到透明、无色的溶液。琼脂广泛应用于生物工程、食品工业、医药工业等领域，除了可作为微生物、植物细胞及组织的培养研究外，也可作为烘焙产品、糖果、肉类的稳定剂等；化妆品、甜点和饮料的胶凝剂或增稠剂；纺织品和织物的染色和印刷的胶合剂；以及冰淇淋、宠物食品、健康食品、药品、牙科印模、照相乳剂中的增稠剂、乳化剂、赋形剂、稳定剂或保护胶体等[3]。
图1. Agar (琼脂粉)的化学结构式。琼脂由约70%琼脂糖(Agarose)和30%琼脂胶(Agaropectin)组成。
本Agar系列产品比较请参考下表。
| Product name | Agar (琼脂粉，
凝胶强度800g/cm2) | Agar (琼脂粉，
凝胶强度900g/cm2) | Agar (琼脂粉，
凝胶强度1000g/cm2) | Agar (琼脂粉，
凝胶强度1100g/cm2) |
| Cat No. | ST118 | ST119 | ST120 | ST121 |
Gel strength
(1.5%, 20ºC, 4h) | 800-900g/cm2 | 900-1000g/cm2 | 1000-1100g/cm2 | 1100-1200g/cm2 |
| Type | Low gel strength | High gel strength |
| Application | Base ingredients of microbiology media, commonly used ingredient in pharmaceutical applications, etc. | Base ingredients of microbiology media and plant growth media, a component of the fruit fly diet, construct a tissue-mimicking phantom, etc. |
| Gelling temp | 30-37°C (1.5% solution, after autoclaving) |
| Melting point | 85-95ºC |
| Appearance | Off-white or faint yellow powder |
| Moisture (105ºC) | ≤12.0% |
| Ash (505ºC) | ≤5.0% |
| Water-insoluble | ≤1.0% |
| Starch test | Pass |
| Gelatin test | Pass |
| Mesh (80) | 95% |
| Typical trace element | Pb (≤3.0mg/kg); As (≤3.0mg/kg) |
琼脂在凝胶状态下，会显示出固体的一些力学性质(如弹性、强度和硬度等)，衡量其硬度的单位称凝胶强度(Gel strength)，凝胶强度的定义如下：1.5%琼脂平皿在20ºC凝固后，在1平方厘米表面上于20秒内使其破坏的最小重量(g) [4]。琼脂凝胶强度的高低决定了培养基配方中琼脂的用量，凝胶强度高时，凝胶性能越好，用量应减少；凝胶强度低时，凝胶性能越差，用量应增加[5]。高强度琼脂粉常用于需要更坚实凝胶的情况，尤其适合植物细胞培养。
本Agar (琼脂粉)系列产品，具有较高品质，一般使用浓度为4-25g/L (相当于胶浓度为0.4-2.5%)。对于凝胶强度1000g/cm2的琼脂粉用于制备细菌培养用LB平板时，浓度通常为1.5%。
包装清单：保存条件：室温保存，两年有效。
注意事项：需根据不同的用途，使用相应凝胶强度的琼脂粉，同时调整琼脂粉的浓度。
本产品仅限于专业人员的科学研究用，不得用于临床诊断或治疗，不得用于食品或药品，不得存放于普通住宅内。
为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。
