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商品参数
  • 所属类别:实验室试剂
  • 产品品牌:阿拉丁
  • 价格区间:2000-5000
商品描述


品牌货号


产品名称

阿拉丁P299007


普鲁兰酶

别名支链淀粉酶
英文别名Promozyme D2
规格或纯度EnzymoPure™, ≥1000 npun/g
生化机理I 型纤维素酶专门水解 α-1,6 连接，而 II 型纤维素酶也能水解 α-1,4 连接。
产品介绍

说明

Promozyme D2 符合联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）及美国食品化学品法典（FCC）有关食品级酶制剂的纯度规定。


应用

高麦芽糖浆（VHM-70）是通过用β-淀粉酶（从大麦、小麦或大豆中获得）加上普鲁兰酶 Promozyme D2 进一步水解液化淀粉来生产。为了获得较高含量的麦芽糖和相对较低的葡萄糖，液化淀粉的 DE 值越低越好。


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