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α-来自人胰腺的胰凝乳蛋白酶已用于检测N-烷基靛红对哺乳动物丝氨酸蛋白酶的抑制作用。人α-胰凝乳蛋白酶已用于一项研究中,以评估有机磷酸酯与胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶结合的定量结构-活性关系。人α-胰凝乳蛋白酶也已用于一项研究,以研究使用萃取电喷雾电离质谱法直接检测生物基质中的天然蛋白质。应用:
α-胰凝乳蛋白酶属于丝氨酸蛋白酶的胰蛋白酶家族。它作为无活性的前体胰凝乳蛋白酶原分泌到肠中。第148位氨基酸的肽键断裂形成α-胰凝乳蛋白酶。胰凝乳蛋白酶原由基因CTRB1编码,并定位于人类染色体中的16q23.1。